“中国茶史”的起源 ，到目前为止仍是众说纷纭，争议未定，大致说来，有先秦说、西汉说、三国说 。茶以文化面貌出现 ，是在两晋北朝，最早喜好饮茶的多是文人雅仕。
唐代开元以后，中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野 ，宋承唐代饮茶之风，日益普及 。
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