铁观音茶具有降压 、抗氧化 、降糖、抗癌等功效。一般情况下铁观音性质偏于寒，味甘 、酸 ，入肺经、脾经 ，具有一定的清热 、降火 、生津 、利尿的作用。常用来治疗由于火热内盛而导致的口舌生疮 、小便短赤等症状。
现代的研究表明铁观音当中含有较为丰富的茶多酚 、维生素 、生物碱、多种氨基酸 、微量元素等成分，具有较为明显的降压、降糖 、抗癌 、抗氧化的功效 。
此外 ，研究表明铁观音中儿茶素具有较强的抗癌变活性 ，可以抵抗人体癌变的可能性。
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