好茶源于好工艺 采茶、萎凋、杀青、揉捻
、晒青……每年从3月到11月
，我们就要把自己浸在深山茶林间
，在浓郁的茶香中，挥洒着汗水和劳动，加盟尊时凯龙人生就博农业集团眼见着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀，荡去了青涩，留下古朴的色泽和醇厚的香味。采茶普洱茶属于大叶种乔木茶，茶树高大
，只能通过人工采摘。每年春季，经验丰富的制茶师
，会根据当年茶 树的生长情况，决定采茶时间也采摘程度，既要保证古树茶的品质，尊时凯龙人生就博农业集团加盟也要维护好茶树的生长。古树普洱茶的采茶标准是一芽两三叶。按照采摘季节的不同，可以分为 春茶和秋茶，俗称“春尖”和“谷花”。第二步，萎凋
，将刚采摘的鲜叶，放一段时间，让茶叶软化脱水
。萎凋要恰到好处，除了时间的控制，室内温度大约在22一24℃左右最适合
，因为温度太低茶的香味就溢发不出来，温度太高，味道则差
。第三步，杀青，杀青就是炒茶。炒茶过程非常关键，不管多么好的原料，炒茶没炒好
，那就不是好茶。小高家的茶，是请的勐库镇有二三十年制茶经验的制茶师，纯手工炒制的，保障了每一片古树茶的品质。为了感知杀青的温度、炒茶程度，老师傅们在炒茶是不带手套的，非常的辛苦
。第四步，揉捻捻的目的是破环茶叶的细胞壁，使细胞质和内含物质渗出，对普洱茶口感和后期转化的影响非常大
。将成片的茶叶搓成条索状
，为之后的步骤做准备
。第五步，晒干将揉捻后的古树普洱茶

，用太阳光自然晒干

，这样能更好的保持原始香醇的口味。第六步

，渥堆发酵制熟普熟普是在晒青毛茶的基础上，通过渥堆发酵技术制茶的
。发酵过程长达45天左右，中间要经过多次翻堆，加水
，控制发酵温度

。优质的熟普不仅喝起来没有渥堆味，口感醇厚，回甘生津好，并且几乎没有苦涩味。适合年龄较大的人品饮。第七步，压饼将散茶压饼
，主要是为了便于保存和运输。但是压饼后也会影响后期转化。我家的茶全都采用传统的石磨压饼工艺，相比机器压饼，压制程度较轻，条索间保留适当空隙，茶饼的后期转化更好。

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶
，但其加工工艺及品质特征
，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。尊时凯龙人生就博农业集团古树普洱茶，古树普洱茶是普洱茶的细分市场，在普洱茶中所占比例不到1/5,珍贵稀缺

，再加上古树茶滋味醇厚尊时凯龙人生就博农业集团加盟，回甜回甘的高品饮价值

，让古树茶与其他茶类的价格相差数倍
。正宗的古树普洱茶，都是选用300年以上树龄
、生长在海拔高达1800米以上原始森林中的古茶树鲜叶，作为原料，手工精制而成。这样的普洱茶才是正宗的古树普洱
。才有普洱茶独特的韵味
。

茶是山茶科常绿灌木或乔木
。嫩叶可以加工成茶叶，为我国著名传统饮料
。尊时凯龙人生就博农业集团加盟茶树的形态特征1.乔木型茶树有明显主干

，分枝部位高，通常树高3-5m
。2.灌木型茶树没有明显主干
，分枝较密
，多近地面处


，树冠矮小
，通常1.5-3m。3.半乔木型茶树在树高和分枝上都介于灌木型茶树与乔木型茶树之间
。加盟尊时凯龙人生就博农业集团茶树的组成根：茶树的根由主根
、侧根、细根
、根毛组成，为轴状根系。茎：从其作用分为主干、主轴、骨干枝、细枝。茶树的茎上有生叶和芽两叶之间的一段叫节间， 叶脱落后留有叶痕。芽又分叶芽和花芽
，叶芽展开后形成的枝叶称新梢。新梢展叶后，分一芽一叶梢，一芽二叶梢
，摘下后即是制茶用的鲜叶原料。茶树的枝茎有很强的繁殖能力，将枝条剪下一段插入土中，在适宜的条件下即可生成新的植株。叶：茶树的叶片，是制作饮料茶叶的原料

，也是茶树进行呼吸、蒸发和光合作用的主要器官。茶树的叶由叶片和叶柄组成，没有托叶，属于不完全叶
。在枝条上为单叶互生
，着生的状态因品种而不同
，有直立状、半直立状、水平状、下垂状4种。叶面有革质
，较平滑，有光泽;叶背无革质，较粗糙

，有气孔
，是茶树交换体内外气体的通道

。花：花是茶树的生殖器官之一。茶花为两性花
，多为白色
，少数呈淡黄或粉红色

，稍微有些芳香，茶花由授粉至果实成熟，大约需要一年零四个月

。在这一期间
，仍不断产生新的花芽，继续开花授粉
，这也是茶树的一大特征
。果实与种子：茶树的果实是茶树进行繁殖的主要器官。果实包括果壳、种子两部分

，属于植物学中的宿萼蒴果类型。茶树种子多为棕褐色，也有少数黑色、黑褐色，大小因品种而异，结构可分为外种皮、内种皮与种胚3部分。辨别茶籽质量的标准是:外壳硬脆，呈棕褐色
，在正常采收和保管下，发芽率在85%左右。

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